Domina el arte de la barbacoa con estas recetas de verduras

Cuando pensamos en barbacoa, es fácil imaginar una parrilla llena de carnes sabrosas y jugosas o incluso pescados. Sin embargo, las verduras a la barbacoa también pueden ser una opción deliciosa y saludable. Se trata de una excelente manera de sacar provecho de las verduras de temporada y experimentar con diferentes combinaciones de sabores y técnicas de cocción. En este post, te presentamos algunas recetas de verduras a la barbacoa que te harán olvidar los típicos acompañamientos a veces aburridos. Estas opciones vegetarianas son perfectas para cualquier parrillada y dejarán a tus invitados pidiendo más.

Verduras mixtas a la barbacoa

Las verduras a la barbacoa es uno de los platos que pueden servir tanto de plato principal como de acompañamiento. En esta receta te enseñamos cómo hacer verduras mixtas a la parrilla.

Ingredientes
2 pimientos (rojos o verdes), cortados en tiras
2 calabacines, cortados en rodajas
1 cebolla roja, cortada en cuadrados
1/4 taza de aceite de oliva
2 dientes de ajo picados
2 cucharadas de tomillo fresco picado
Sal y pimienta al gusto
* Utilizar las verduras que prefiera

Instrucciones
1) Precalentar la barbacoa a fuego medio-alto.
2) En un tazón grande, mezclar el aceite de oliva, el ajo picado, el tomillo fresco picado, la sal y la pimienta.
3) Agregar las tiras de pimiento, las rodajas de calabacín y los cuadrados de cebolla a la mezcla de aceite y especias, y mezclar bien para cubrir todas las verduras.
4) Colocar las verduras en la parrilla y cocinar durante 8-10 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y tiernas. También puedes hacerlas tipo brochetas.
5) Una vez que las verduras estén listas, retirarlas de la parrilla y servir caliente.

Ya tenemos nuestras verduras, ¡solo queda disfrutar!

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Espárragos a la parrilla con limón y parmesano

Los espárragos a la barbacoa son una opción fácil y deliciosa para acompañar cualquier cena o almuerzo al aire libre. En esta receta veremos cómo hacer estos espárragos con un sabor increíble en muy poco tiempo.

Ingredientes
1 manojo grande de espárragos frescos
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
1 limón, cortado en rodajas finas
1/4 taza de queso parmesano rallado

Instrucciones

1) Precalentar la barbacoa a fuego medio-alto.
2) Cortar los extremos duros de los espárragos.
3) Cepillar los espárragos con aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta.
4) Colocar los espárragos en la parrilla y cocinar durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y tiernos.
5) Durante los últimos minutos de cocción, colocar las rodajas de limón en la parrilla y cocinar hasta que estén doradas.
6) Una vez que los espárragos estén listos, retirarlos de la parrilla y servir con las rodajas de limón asadas y el queso parmesano rallado encima.

¡Listo! Una receta fácil de hacer, pero muy deliciosa.

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Papas asadas con romero

Las papas asadas nos gustan a casi todos nosotros, pero si son a la barbacoa nadie podrá resistirse. Te decimos cómo hacerlas para que queden irresistibles.

Ingredientes
4 papas medianas
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta negra molida al gusto
Romero
Papel de aluminio

Instrucciones:
1) Precalentar la parrilla a fuego medio-alto.
2) Mientras tanto, lavar las papas y cortarlas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor o si lo prefieres, déjalas enteras.
3) Mezclar las papas con aceite de oliva, sal y pimienta negra molida, hasta que estén bien cubiertas.
4) Luego, puedes hacerlas directamente en la parrilla o colocarlas en papel de aluminio y asegurándose de que estén completamente cubiertas. ¡Tú decides!
5) Cocinar durante unos 20-25 minutos junto al romero, hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
6) Una vez cocidas, doradas y crujientes, retirar.
7) Servir inmediatamente y disfrutar tus papas asadas a la barbacoa.

¡Buen provecho!

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Sin duda, estas recetas de verduras a la barbacoa harán que tus reuniones con familiares y amigos al aire libre sean excepcionales.

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