El resultado de una receta y la importancia de cocinar nuestros platos con herramientas de calidad. Hoy te traemos una selección de los productos y marcas más destacadas dentro de la sección de menaje para cocinar, además de una fabulosa receta para elaborar con una de nuestras sartenes.
¿Cuántas veces has tenido problemas para darle la vuelta a la tortilla? A partir de ahora cocinar una tortilla de papas será mucho más sencillo, te presentamos la nueva sartén Dupla Prior de BRA para que a la hora de girar la tortilla, no haya probabilidad de que la cosa se tuerza.
Esta sartén se compone de dos individuales, que se pueden usar como una sartén normal si las separamos. Cuentan con un sencillo mecanismo que las une para poder girar la tortilla. Además de elaborar este plato, con su efecto horno podemos cocinar muchos otros platos, como puede ser este fantástico Brownie.
Esta parrilla es perfecta para cocinar con temperaturas muy elevadas, cocina la carne de una forma extraordinaria consiguiendo un sellado perfecto. Se trata de una pieza robusta fabricada en hierro fundido que por lo tanto cuenta con una resistencia extrema y gran durabilidad.
La parrilla Efficient Iron posee una conductividad magnética única que facilita que podamos emplearla en cocinas de inducción además de todas las fuentes de calor que ya conocemos. El esmalte tanto interior como exterior hace que se proteja del óxido y deteriore del paso del tiempo.
No dispone de ningún tipo de recubrimiento antiadherente, por lo que es muy importante calentar la parrilla previamente y poner un poco de aceite para evitar que se peguen los alimentos y conseguir unos excelentes resultados.
La batería de cocina Astoria de WMF está formada por cuatro piezas. Se trata de una edición especial que cuenta con tapas de cristal de acero inoxidable Cromargan ®. Estas piezas son aptas para todo tipo de cocinas, incluido inducción.
Está compuesta por:
La sartenes Efficient reúnen la eficacia y la calidad para un uso de cocina intensiva con los mejores resultados. Es una sartén robusta y duradera gracias a su cuerpo fabricado en aluminio fundido y a la calidad de su antiadherente.
Es apta para todas las fuentes de calor (incluida la inducción) gracias a su fondo difusor full induction. Además tiene un excelente reparto de la temperatura para una cocción perfecta de todas nuestras recetas. Podemos encontrarla en diferentes medidas.
Las sartenes de Cromargan® son muy resistentes, duraderas y tienen multitud de utilidades. Su base TransTherm® mantiene el calor durante más tiempo y es apta para cocinas de inducción. La sartén Profi se utiliza para todo tipo de alimentos que necesiten fuego fuerte.
Después de conocer los mejores elementos para una cocina de calidad, nada mejor que ponerlos en práctica.
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Patatas, tomate y carne son siempre una combinación ganadora en la cocina.
Un pincho de tortilla servido con un poco de boloñesa por encima con todo el sabor de la albahaca y que hoy traemos en forma de plato único. ¿Un truco? Que la tortilla quede poco cuajada para que e mezcle con el jugo de la alza boloñesa. Riquísimo
Tiempo de preparación 30 minutos
Raciones: 6
Ingredientes
Para la tortilla
10 huevos camperos
1 kg de patatas nuevas
1/2 litro de aceite de oliva virgen extra
Media cucharadita de sal
Para la boloñesa
500 g de carne de ternera picada dos veces
1 cebolla mediana
3 dientes de ajo picados
500 g de tomate triturado
Sal y pimienta negra recién molida
100 ml de aceite de oliva
Unas hojas de albahaca
Preparación
En una sartén Dupla Efficient calentamos el aceite y freímos la patatas que habremos cortado en lámina finas.
Mientras, en un bol donde batimos los huevos y añadimos la sal. Reservamos.
Cuando las patatas estén blandas, ponemos sobre un colador y dejamos escurrir para eliminar el exceso de aceite.
Mezclamos la patatas con los huevos. Calentamos la sartén ligeramente engrasada y añadimos la mezcla de huevos y patatas.
Dejamos cocinar unos 7 minutos, enganchamos la sartén adicional y damos la vuelta. Dejamos cuajar otros 6 minutos.
Soltamos la sartén que queda vacía y añadimos la cebolla muy picada junto con los ajos picados con una cucharada de aceite.
Cuando la cebolla esté tierna, añadimos la carne y con ayuda de una espátula, vamos golpeando la carne para deshacerla bien y que no queden trozos grandes de carne sin mezclar con las verduras.
Una vez la carne esté mezclada con las verduras, añadimos pimienta negra recién molida y sal. mezclamos todo bien y dejamos rehogando a fuego medio hasta que la carne haya cambiado de color y esté casi cocinada.
En este punto añadimos el tomate triturado, mezclamos bien y añadimos unas hojas de albahaca muy picada. Dejamos que el tomate de haga a fuego medio hasta que todo el agua se haya evaporado.
Servir la tortilla acompañada de la boloñesa.
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Receta y fotos extraída de la web www.cocinaconbra.com y www.wmfespana.com
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