El tiempo de barbacoa a llegado y es el momento perfecto para disfrutar del aire libre y de una deliciosa comida a la parrilla. Y si eres un amante del pescado, la barbacoa es la forma perfecta de cocinarlo. Salmón a la parrilla o brochetas de langostinos, hay una infinidad de opciones para satisfacer tus antojos. Te presentaremos algunas de las mejores recetas de pescado a la barbacoa que seguramente impresionarán a tus amigos y familiares en tu próxima reunión al aire libre.
Salmón a la parrilla con salsa de limón y eneldo
El salmón a la parrilla es uno de los platos más elaborados por los amantes del pescado en épocas de barbacoas. Esta receta te enseñamos cómo hacer salmón a la parrilla con salsa de limón increíblemente bueno y lleno de sabor.
Ingredientes
4 filetes de salmón fresco
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
1/4 taza de mantequilla sin sal, derretida
1/4 taza de zumo de limón fresco
2 cucharadas de eneldo fresco picado
Instrucciones
1) Precalentar la barbacoa a fuego medio-alto.
2) Cepillar los filetes de salmón con aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta.
3) Colocar los filetes de salmón en la parrilla y cocinar durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén bien cocinados.
4) En un tazón pequeño, mezclar la mantequilla derretida, el zumo de limón y el eneldo fresco picado.
5) Una vez que el salmón esté listo, retirarlo de la parrilla y servir con la salsa de limón y eneldo encima.
Ya tenemos nuestro salmón a la barbacoa, ¡solo queda disfrutar!
Brochetas de langostinos a la barbacoa
Las brochetas de langostinos a la barbacoa son una opción fácil y deliciosa para una cena o almuerzo al aire libre.
Ingredientes
1 kg de langostinos grandes frescos
1/2 taza de aceite de oliva
2 cucharadas de jugo de limón fresco
1 cucharada de ralladura de limón
3 dientes de ajo picados
2 cucharadas de perejil fresco picado
Sal y pimienta negra recién molida al gusto
Instrucciones
1) Precalentar la parrilla a fuego medio-alto.
2) Pelar y desvenar los langostinos, dejando la cola intacta.
3) En un tazón pequeño, mezclar el aceite de oliva, el jugo de limón, la ralladura de limón, el ajo picado y el perejil fresco picado. Sazonar con sal y pimienta negra al gusto.
4) Colocar los langostinos en un plato y cubrir con la mezcla de marinada.
5) Mezclar bien para cubrir completamente los langostinos.
6) Dejar marinar durante aproximadamente 15-20 minutos.
7) Colocar los langostinos en brochetas y pasar a la parrilla caliente.
8) Cocinar durante 2-3 minutos, o hasta que estén dorados por ambos lados.
9) Servir los langostinos preferiblemente calientes.
¡Listo! Una receta fácil de hacer, pero muy deliciosa.
Lubina a la parrilla con ajo y limón
La lubina a la parrilla es un clásico de la cocina de verano y buen tiempo cuando queremos escapar de la carne. Esta receta te mostrará cómo hacer lubinas muy jugosas y a tu gusto.
Ingredientes
2 lubinas enteras, limpias y escamadas
1/4 taza de aceite de oliva
2 cucharadas de jugo de limón fresco
3 dientes de ajo picados
2 cucharadas de perejil fresco picado
Sal y pimienta negra recién molida al gusto
Instrucciones:
1) Precalentar la parrilla a fuego medio-alto.
2) En un tazón pequeño, mezclar el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado y el perejil fresco picado. Sazonar con sal y pimienta negra al gusto.
3) Cepillar ambos lados de las lubinas con la mezcla de marinada.
4) Colocar las lubinas en la parrilla caliente, con la piel hacia abajo.
5) Cocinar durante unos 5-6 minutos o hasta que la piel se dore y se desprenda fácilmente de la parrilla con una espátula.
6) Dar vuelta a las lubinas con cuidado y cocinar durante otros 5-6 minutos, o hasta que estén completamente cocidas.
7) Servir las lubinas calientes con rodajas de limón y perejil fresco picado.
¡Disfruta de esta deliciosa receta de lubina a la parrilla con ajo y limón!
Sin duda, estas recetas de pescado a la barbacoa harán que tus reuniones con familiares y amigos al aire libre sean inmejorables.
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